料理

夏野菜のスープ煮

今日は暑い夏を乗り切る為&産後ダイエット&キャンプでもオススメなスープのレシピを

お伝えしようと思います!

私もキャンプの時にもよく作ります。

 

野菜がとにかく沢山食べれる事と、とてつもなく簡単なレシピなので、、

忙しいお母さんのお役にたてればと思います!

このレシピは義母に教えてもらいました。

なんせ、義母は料理の学校を2つも卒業し、3分クッキングの出演を依頼された事がある程の(断ったそうなのですが・・笑)料理のエキスパートなので・・・

義母に教えてもらった、私でも作れる簡単な料理レシピをお伝えしようとおもいます!

 

材料(4、5人用)

鶏もも肉・・・・・・500g

玉ねぎ・・・・・300g

生姜・・・・・40g(お好みで量は調節してください。)

ジャガイモ・・・300g(家に残りがあれば入れるくらいで、無くても大丈夫です。)

さつまいも・・・300g

かぼちゃ・・・・300g

なす・・・・・・300g

赤ピーマン・・・・1個

水・・・・・・・1ℓ

鶏ガラスープの素・・・キューブ5個

黒胡椒、塩  少々

調理方法

鶏肉は唐揚げの1,5倍くらいの大きさに切り、玉ねぎは乱切り、生姜はあまり細かすぎない千切りで。

他の野菜も食べやすい大きさに切ります。さつまいもなどは1センチくらいの輪切りで大丈夫です。あまり野菜が分厚すぎると火が通りづらいので気をつけてください。

  1. 鍋又はそこの深いフライパンに油をひき、鶏肉、玉ねぎ、生姜を炒めます。
  2. そこへ水と鶏ガラスープの素を入れ沸騰させます。
  3. 野菜を入れていきます。ジャガイモ(5分)次に、なす、かぼちゃ(3分)最後に、サツマイモ、ピーマン(2分)を目安に煮ます。
  4. 全部の野菜が煮えたら、味を見て黒胡椒(少し多めでも美味しいです)をふり入れ、塩をたしてできあがりです。

野菜(特にかぼちゃとサツマイモ)は煮すぎると野菜の形がなくなってしまうので、注意してください。まぁなくなっても美味しいです笑

野菜を切って煮るだけのとっても簡単なレシピです。生姜は身体にとっても良いし、野菜もたくさん食べれるし、夏の疲れた身体にはピッタリの夏バテ予防レシピです。

 

 

美味しいので、是非作ってみてください❤️

 

 

 

 

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